Descrizione

Ratafia è un nome che ha significati diversi in base a dove viene prodotto: In Italia è comunemente una bevanda che ha una base di vino o mosto a bacca rossa e distillato di uva o vinacce che viene aromatizzato con Ciliegie e altri frutti e piante (fichi, datteri..). In Spagna la produzione più celebrata è in Catalogna e consiste in un Liquore nel quale vengono fatte macerare noci verdi. Lo stile Francese è il più Purista e a questo si ispira il nostro Ratatrip: Un Mosto D’uva a bacca bianca cui viene aggiunto un distillato di vinacce (simile ad una grappa) lavorati con un infusione di uva passa per esaltarne morbidezza e bouquet aromatico.